醬爆鮮魷

材料:
魷魚一隻
洋蔥一個

醬料:
海鮮醬
沙茶醬
豉油
糖
胡椒粉
麻油

1) 魷魚洗淨, 界花, 切條, 用醬料醃一會
2) 洋蔥切條
3) 先用油鑊爆香洋蔥, 盛起待用
4) 魷魚連醬料爆炒至半熟, 加進洋蔥炒至魷魚轉成白色便可

麻辣生菜包

準備了兩份材料來造生菜包；左邊的是燒雞扒，在涷肉店買回來時已經醃好(只是$9.9)，回家後放在已預熱的焗爐烤10-15分鐘便可。右邊的是炒肉碎，製法如下：
唐生菜洗淨，再用飲用水沖洗
半肥瘦豬肉 $10 攪碎

醃料: 生抽、麻辣醬(可在超市買，用來造麻辣火鍋的)、义燒醬、芝麻醬、紅辣椒碎、糖、麻油、生粉
粟米粒、鮮竹筍及雞肶菇切小粒 (可隨意)
燒熱油鑊先炒香蔬菜配料，再炒肉碎(可加水及蓋上鑊蓋至全熟)，再加回已炒香的蔬菜配料快炒30秒便可。

甜酸魚塊

這個週六和日都有在家中造菜。實在很怕在假期日子出外吃飯，怕人又多，怕找飯店/餐廳，怕等位… 倆口子最至少花一佰幾十，但又不保証合口味，有什麼好呢?? 何不在家中造自己喜歡的口味，舒舒服服睇下電視呢！

甜酸魚塊
做法跟咕嚕肉大至一樣:

1) 魚柳解涷後用布吸亁水分後切塊(這次用了急涷龍脷柳兩件)，用鹽，胡椒粉，麻油及生粉略醃，醃後加雞蛋一隻拌勻
2) 準備一隻大碗內放入麵粉及生粉各約150g拌勻，魚塊逐件取出放入麵粉及生粉內至完全封住表面，及後放入滾油內炸至外皮略硬(約五分鐘)，炸時留意油溫，不要一次過放太多魚塊入油鍋內以至油溫急降，可分次把所有魚塊炸一次。
3) 魚塊炸完一次後再把油鍋再次燒熱，再把魚塊回鍋再炸二至三分鐘便可。
4) 甜酸口味可隨意調校，這一次用了茄汁+白醋+沙糖+菠蘿粒+Tabasco+生粉+水造一個汁料，把汁料在鑊中燒滾再加炸好的魚塊略炒便可!

終於趕工完畢!

辛苦了多個星期的工作到今晚終於完成，不知道這一次會否成功，又要碰碰運氣了！
聽日開始，我的廚房又可以重新運作^_^